Sự khác nhau giữa bia có cồn và bia không cồn

Điểm khác biệt giữa các loại bia có cồn và bia không cồn là gì? Làm thế nào để có thể phân biệt được hai loại thức uống này? Hãy cùng Crisp C khám phá chi tiết những điều đặc biệt và độc đáo của cả hai loại bia trên để hiểu rõ hơn về chúng nhé.

1. Bia không cồn và bia có cồn?

Nói một cách đơn giản, Nói một cách đơn giản, sự khác biệt chính giữa bia có cồn và không cồn là lượng cồn mà chúng chứa. Bia có cồn tất nhiên có chứa cồn, còn bia không cồn thì không hoặc chứa rất ít cồn.

Theo luật của Anh, bia không cồn có thể chứa một lượng cồn rất nhỏ (dưới 0.5%). Lượng cồn trong đồ uống được hiển thị dưới dạng phần trăm của toàn bộ. Trên tất cả các đồ uống có cồn, bạn sẽ thấy dòng chữ Alcohol by Volume (ABV) biểu thị cho độ cồn có trong sản phẩm. Nếu như 5% ABV thì có nghĩa chúng chứa 5% cồn nguyên chất. Kể đến như bia không cồn Crisp C lượng cồn chỉ có 0,5% độ cồn.

Bia không cồn Crisp C lượng cồn chứa rất ít

2. Lượng cồn có trong bia không cồn

Bia không cồn thường chứa rất ít hoặc không có cồn. Theo các quy định hiện hành, một loại bia được xem là không cồn nếu nó có hàm lượng cồn dưới 0,5% độ cồn. Điều này có nghĩa là hàm lượng cồn trong bia không cồn thường nằm trong khoảng từ 0,0% đến 0,5% độ cồn.

Cụ thể, hàm lượng cồn trong bia không cồn thường rơi vào khoảng 0,0% - 0,5% độ cồn. Trong khi đó, các loại bia thông thường có hàm lượng cồn trong khoảng 4% - 6% độ cồn.

Lựa chọn thích hợp cho lối sống Eatclean

Ngược lại, các loại bia thông thường thì có hàm lượng cồn nằm trong khoảng từ 4% đến 6% độ cồn. Sự khác biệt rõ ràng về hàm lượng cồn này là điều giúp chúng ta dễ dàng phân biệt được bia không cồn với các loại bia thông thường.

3. Bia không cồn có ít Calo hơn so với bia có cồn?

Khi so sánh giữa bia không cồn và bia có cồn, một điểm khác biệt quan trọng chính là lượng calo mà chúng chứa. Nói chung, bia không cồn thường có hàm lượng calo thấp hơn đáng kể so với các loại bia thông thường có chứa cồn.

Nguyên nhân chính là do sự khác biệt trong hàm lượng cồn. Cồn là một chất chứa rất nhiều calo, khoảng 7 calo mỗi gram. Vì vậy, các loại bia có cồn sẽ có lượng calo cao hơn, thường lên tới 150-200 calo cho một lon bia. Trái lại, bia không cồn chỉ chứa rất ít hoặc không có cồn, nên lượng calo trong chúng thường chỉ khoảng 60-90 calo mỗi lon. Đối với bia không cồn Crisp C lượng Calo chỉ có 21 kcal/100ml, rất ít so với lượng Calo thông thường của bia. 

Bia không cồn chưa rất ít Calo

Ngoài ra, công thức pha chế của bia không cồn cũng khác biệt so với bia có cồn. Các nhà sản xuất bia không cồn thường sử dụng ít nguyên liệu, ít đường hơn, điều này góp phần làm giảm lượng calo trong sản phẩm. 

4. Quy trình sản xuất của 2 loại bia

Đối với bia có cồn, quá trình bắt đầu bằng việc ngâm và nảy mầm lúa mạch để tạo enzyme phá vỡ tinh bột thành đường. Sau đó, hoa bia và men bia được thêm vào, kích hoạt quá trình lên men kéo dài 7-14 ngày để tạo ra cồn, thường đạt 4-6% độ cồn. Cuối cùng, bia được lọc, thanh trùng và đóng chai.

Còn đối với bia không cồn, quy trình cũng tương tự, nhưng có thêm một bước quan trọng sau khi lên men. Ở bước này, bia không cồn sẽ được xử lý để loại bỏ hầu hết hoặc toàn bộ cồn, thông qua các phương pháp như chưng cất, màng lọc hoặc sinh học. Sau khi khử cồn, bia không cồn sẽ được pha chế thêm các thành phần khác để tạo hương vị, chỉ còn dưới 0,5% độ cồn.

5. Hương vị của bia không cồn có giống với bia có cồn

Mặc dù bia không cồn có vị rất giống với các loại bia thông thường, nhưng vẫn có thể nhận thấy một chút khác biệt trong hương vị giữa hai loại. Điều này là do quá trình ủ bia giữa chúng tương đối khác nhau.

Bia không cồn vẫn mang đến hương vị tuyệt vời

Trong quá trình sản xuất bia có cồn, cồn đóng một vai trò quan trọng trong việc tạo ra hương vị đặc trưng của sản phẩm. Tuy nhiên, khi sản xuất bia không cồn, các nhà sản xuất phải tiến hành loại bỏ hoặc giảm đáng kể hàm lượng cồn trong sản phẩm. Điều này dẫn đến sự thay đổi trong thành phần hương vị của bia không cồn so với các loại bia thông thường. 

Điều này không làm ảnh hưởng gì đến hương vị sảng khoái mà mà Crisp C mang lại, bia không cồn Crisp C vẫn đảm bảo được hương vị thơm ngon đặc trưng của bia nhưng vẫn đảm bảo chất lượng sức khỏe.

6. Kết luận

Tóm lại, bia không cồn và bia có cồn không hoàn toàn giống nhau. Dựa vào quy trình sản xuất mà có một số khác biệt giúp lượng cồn trong bia không cồn còn rất thấp và giảm lượng Calo xuống tối đa. Điều này rất phù hợp cho những bạn ăn Eatclean. Nếu các bạn quan tâm đến bia không cồn, Crisp C là một lựa chọn hoàn hảo.